Γουμένισσα
Η Γουμένισσα είναι μια γραφική κωμόπολη της Κεντρικής Μακεδονίας, χτισμένη στους πρόποδες του βουνού Πάικου, πλάι στοv ποταμό Σείριο. Βρίσκεται σε απόσταση 40 χιλιομέτρων από την πόλη του Κιλκίς και 75 χιλιομέτρων από τη Θεσσαλονίκη. Είναι γνωστή για την παραδοσιακή της μουσική, με τα φημισμένα χάλκινα Γουμένισσας, καθώς και για την παραγωγή μεταξιού και ποιοτικών κρασιών.
Η πλούσια αμπελοοινική ιστορία της Γουμένισσας ξεκινά κατά τα Βυζαντινά χρόνια. Η λατρεία του Αγίου Τρύφωνα, προστάτη των αμπελουργών, αποτελεί μια μεγάλη γιορτή για τους ντόπιους, κάτι που αναδεικνύει τον σημαντικό ρόλο του κρασιού στην καθημερινότητά τους, μέχρι σήμερα.
Η Γουμένισσα θεσμοθετήθηκε ως ζώνη ΠΟΠ το 1979 και είναι μια από τις μικρότερες αμπελοοινικές ζώνες στην Ελλάδα. Περιλαμβάνει τον δήμο Γουμένισσας καθώς και κοινότητες του νομού Κιλκίς όπως ο Γερακώνας, η Φιλυριά, ο Πεντάλοφος κ.ά.
Ο κύριος όγκος των αμπελώνων, που είναι φυτεμένος με τις ερυθρές ποικιλίες Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα, εκτείνεται στις ανατολικές πλαγιές του όρους Πάικου, σε λόφους με απαλές κλίσεις και υψόμετρο μεγαλύτερο από 150 μέτρα.
Το κλίμα της περιοχής είναι ηπειρωτικό. Κατά τους χειμερινούς μήνες ο ψυχρός Βαρδάρης διώχνει την υγρασία και το καλοκαίρι, ο ποταμός Σείριος και οι ήπιοι άνεμοι που φυσούν στην περιοχή μετριάζουν τους καλοκαιρινούς καύσωνες.
Το έδαφος είναι κυρίως αργιλώδες, πλούσιο σε γρανίτη και ασβεστόλιθο, με καλή αποστράγγιση.
Το μικρόκλιμα (terroir) της περιοχής θεωρείται κατάλληλο για την εφαρμογή της βιολογικής καλλιέργειας.
